3 Recetas muy coquetas

Son 3 los ingredientes necesarios para realizar unos buenos Cake Pops: limpieza, delicadeza e imaginación.

Siguiendo bien los pasos: desmigue del bizcocho, elaboración del blending (mezcla de éste con crema para que ligue), amasado de bolas, baño en chocolate, y decoración, no son complicados de hacer pero es un proceso que lleva su tiempo (y cuando digo tiempo me refiero a horas), sobretodo en su fase ornamental, la más peliaguda de todas para mí porque puedes echar al traste todo el trabajo anterior.

Los problemas acechan constantemente:

–     en la introducción del palito (ni mucho ni poco, e intentando no dejar muchas huellas en él)

–     en la cobertura sin excesos (meneando ligeramente la bola, mediante pequeños golpecitos)

–     en el secado de ésta (que variará según en la estación del año en la que nos encontremos) para que se peguen bien las decoraciones y se no escurran, etc.

Y por eso por el momento, me iba a centrar en 3 ricas y sencillas mezclas que tenían mi total confianza: 3 sabores a marcar también en mi “futura etiqueta”, simplemente rellenando de color el dibujo de una bola.

MAripi Cake Pops 2013 - Composición 3 bolas

Bola color miel: CLASSIC, Bizcocho Genovés & Blending crema de caramelo

Bola marrón: DOBLE CHOCO, Bizcocho de Chocolate & Blending crema de cacao

Bola roja: SIMPLE RED, Bizcocho Red Velvet & Blending queso ligero en crema

 

Así cuando llevase muchas bizcobolas hechas, sabría a golpe de vista el color de su interior, por tanto, su gusto e ingredientes: ¿De qué era ésta? Mmm … Déjame ver lo que marca (continuará)

Publicado en La bola del mundo.